Brühreis mit Geflügelfleisch (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	52 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	0,42 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 46 %
Kohlenhydrate 30 %
Proteine 22 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 34 %
einfach ungesättigte 45 %
mehrfach ungesättigte 16 %

Andere suchten auch nach

Brühreis mit Rindfleisch (Zubereitung Großküche)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	52 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	216 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	0,42 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	89 g (≈ 3 % NW) 3 %	172 g (≈ 6 %) 6 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	56 µg (187 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	108 µg (≈ 12 %) 12 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	25 µg	47 µg
Retinol	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	272 µg (907 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	523 µg (≈ 26 %) 26 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	13 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	25 µg (≈ 2 % NW) 2 %	48 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	661 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.271 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.194 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2.296 µg (≈ 14 %) 14 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	143 µg (≈ 2 % NW) 2 %	275 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	48 µg (≈ 3 % NW) 3 %	92 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.443 µg (29 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2.775 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	101 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	194 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	14 µg (≈ 22 % NW) 22 %	27 µg (≈ 41 %) 41 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 20 %) 20 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,36 :1
PRAL-Wert	0,8 mEq
Natrium	203 mg (≈ 14 % NW) 14 %	390 mg (≈ 26 %) 26 %	1.500 mg
Kalium	72 mg (≈ 2 % NW) 2 %	138 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	25 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	19 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	36 mg (≈ 5 % NW) 5 %	69 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	34 mg	65 mg
Chlorid	306 mg (≈ 13 % NW) 13 %	588 mg (≈ 26 %) 26 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	355 µg (≈ 3 % NW) 3 %	683 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	280 µg (≈ 3 % NW) 3 %	538 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	71 µg (≈ 6 % NW) 6 %	137 µg (≈ 11 %) 11 %	1.250 µg
Mangan	145 µg (≈ 4 % NW) 4 %	279 µg (≈ 8 %) 8 %	3.500 µg
Fluorid	17 µg (≈ 0 % NW) 0 %	33 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,34 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	4 g	7 g
Broteinheiten	0,33 BE	0,63 BE
Broteinheiten	0,39 BE	0,76 BE
Broteinheiten	0,26 BE	0,51 BE
Mannit	8 mg	15 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	8 mg	15 mg
Glucose (Traubenzucker)	99 mg	190 mg
Fructose (Fruchtzucker)	95 mg	183 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	194 mg	373 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	143 mg	275 mg
Maltose (Malzzucker)	2 mg	4 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	145 mg	279 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	15 mg	29 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	23 mg	44 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	3.577 mg	6.879 mg
Polysaccharide (> 9 M)	3.577 mg	6.879 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	122 %
Isoleucin	148 mg (≈ 10 % NW) 10 %	285 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Leucin	220 mg (≈ 8 % NW) 8 %	423 mg (≈ 14 %) 14 %	2.925 mg
Lysin	233 mg (≈ 10 % NW) 10 %	448 mg (≈ 20 %) 20 %	2.250 mg
Methionin	71 mg (≈ 9 % NW) 9 %	137 mg (≈ 18 %) 18 %	780 mg
Cystein	37 mg (≈ 12 % NW) 12 %	71 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Phenylalanin	120 mg (≈ 39 % NW) 39 %	231 mg (≈ 74 %) 74 %	310 mg
Tyrosin	103 mg (≈ 5 % NW) 5 %	198 mg (≈ 11 %) 11 %	1.875 mg
Threonin	121 mg (≈ 11 % NW) 11 %	233 mg (≈ 21 %) 21 %	1.125 mg
Tryptophan	32 mg (≈ 11 % NW) 11 %	62 mg (≈ 21 %) 21 %	300 mg
Valin	147 mg (≈ 8 % NW) 8 %	283 mg (≈ 14 %) 14 %	1.950 mg
Arginin	180 mg	346 mg
Histidin	81 mg (≈ 11 % NW) 11 %	156 mg (≈ 21 %) 21 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.493 mg	2.871 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	159 mg	306 mg
Asparaginsäure	272 mg	523 mg
Glutaminsäure	459 mg	883 mg
Glycin	140 mg	269 mg
Prolin	132 mg	254 mg
Serin	120 mg	231 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.282 mg	2.465 mg
Harnsäure	28 mg	54 mg
Purin	12 mg	23 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	52 mg	100 mg
Omega 6 Fettsäuren	371 mg	713 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,13 :1	13,72
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	11,85 :1	22,79
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	2 mg	4 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	3 mg	6 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	44 mg	85 mg
Pentadecansäure	2 mg	4 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	662 mg	1.273 mg
Heptadecansäure	5 mg	10 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	174 mg	335 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	2 mg	4 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	897 mg	1.725 mg
Tetradecensäure	2 mg	4 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	177 mg	340 mg
Heptadecensäure	2 mg	4 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	992 mg	1.908 mg
Eicosensäure	15 mg	29 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.188 mg	2.285 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	357 mg	687 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	23 mg	44 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	2 mg	4 mg
Eicosatriensäure Omega 6	2 mg	4 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	10 mg	19 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	5 mg	10 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	24 mg	46 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	423 mg	813 mg
Langkettige Fettsäuren	2.506 mg	4.819 mg
Glycerin und Lipoide	157 mg	302 mg
Cholesterin	12 mg	23 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	2 mg	4 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	56 mg	108 mg
Poly-Hexosen	131 mg	252 mg
Poly-Uronsäure	91 mg	175 mg
Cellulose	128 mg	246 mg
Lignin	15 mg	29 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	144 mg	277 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	277 mg	533 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,2 P	2,3 P
P2	1,4 P	2,6 P
P3	1,4 P	2,8 P
P4	1,4 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,02 g	0,04 g
Rohasche	0,7 g	1,4 g
Rohfaser	0,3 g	0,5 g
Rohfett	2,7 g	5,1 g
Rohprotein	2,9 g	5,5 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe